Израильская национальная кухня

Сливки с бананом и лесными орехами

8 ст л измелченных лесных орехов, 4 спелых очищеных банана, взбитые сливки 12 ст л, шоколадный сироп 4 ст л.

(4 порции)

Подготавливают 4 десертных чашки, в каждую нарезают кружочками 1 банан, добавляют 3 ст л взбитых сливок и посыпают 2ст л лесных орехов, сверху заливают 1 ст л шоколадного сиропа. Подается сразу после приготовления.

Апельсиновые долки

Сироп: сахар 8 ст л, соль 1/4 ч л, мята 5-7 листиков, апельсиновый сок 1/2 ст, апельсиновое желе(концентрат) 1 ч л, ваниль 1/2 ч л.

Салат: 4 очищенных и нарезанных кружочками апелсина, изюм 2 ст л.

(6 порций)

Сироп: В неглубокую кастрюлю наливают апельсиновый сок и доводят до кипения, добавляют сахар мяту, соль, ваниль. Варят на медленном огне, помешивая, 5 минут, после чего добавляют желе, хорошо размешивают и остужают.

Салат: Смешивают апельсины с изюмом и заливают сиропом, ставят в холодильник на час, после чего подают в специальных десертных чашках.

Салат из сухофруктов

Изюм 1/2 ст, Урюк 1/2 ср, чернослив 1/2 ст (без косточек), вода 2 ст, взбитые сливки 18 ст л, клубничный сироп 6 ст л.

(6 порций)

Все выше перечисленные сухофрукты нарезаются и заливаются теплой водой на 30 минут, после чего вода удаляется. Сухофрукты перекладываются в порционные емкости, заливаются взбитыми сливками(3 ст л) и клубничным сиропом(1 ст л).

Клубника в шоколаде

Клубника 20 шт, кусковой (не молочный) шоколад 300 гр

В узкой, маленькой кастрюле растопить шоколад. Клубкику, предварительно охлажденную, хорошо вымыть и высушить на бумажном полотенце. Растелить на доске лист фольги 30Х20. Окунать клубнику по одной, держа за хвостик, и выкладывать на фольгу. Затем, поставить ее в холодильник на 2 часа. Подавать холодной.

Гоголь-моголь

6 яиц, 1/2 ст сахара, 1 ч л ванили.

(6 порций)

В глубокую миску разбивают яйца и начинают взбивать миксером, постепенно добавляют сахар и ваниль. Взбивают до образования густой массы. Разливают по стаканам, и охлаждают 20-30 минут. Затем, подают.

Фруктовое желе

1 упаковка лимонного желе (JELL-O), 1/2 ст консервированных персиков, 1/2ст консервированных мандариновых долек.

(6 порций)

В глубокую миску высыпают сухое желе и заливают кипятком(пропорции - см. упаковку желе). Хорошо перемешивают.

В порционные чашки паскладывают консервированные фрукты, в равном количестве, и заливают горячим желе. Затем ставят в холодикльник на 3 часа. Подают охлажденным.

Салат с ананасами

4 ст консервированных нарезанных ананасов, 2 средних нарезанных дольками яблок, 1 нарезанный стебель сельдерея, 1/4 ст апелсинового сока, 1/2ст измельченных грецких орехов.

В глубокую миску высыпают ананасы, яблоки, сельдерей, орехи. Добавляют апельсиновый сок и хорошо перемешивают. Подают охлажденным.

Яблоки с медом и орехами

3-4 яблока очищенных и нарезанных дольками, 1/2 ст грецких орехов, 3 ст л меда, корица 1 ст л.

В глубокую миску выкладывают яблоки, орехи, посыпают корицей и перемешибают с медом. Подают на стол сразу.

Коктель из клубники и банана

1 очищенный банан, 4 мороженные клубники, 1 ст молока, 1 ч л ванили, 2 ст л сахара.

(2 порции)

В блендер наливают молоко, добавляют нарезанный кусочками банан, клубнику, сахар и ваниль, взбивают 2-3 минуты. Разливают в высокие стаканы и подают.

Компот из сухофруктов

Изюм 1/2 ст, Урюк 1/2 ст, чернослив 1/2 ст (без косточек), вода 2 л, 2 ст л сахара.

В глубокую кастрюлю наливают воду и доводят до кипения. Сухофрукты хорошо промывают и бросают в кипяшую воду, добавляют сахар, хорошо размешивают, накрывают крышкой и барят на медленном огне 1 час. После чего охлаждают и подают в высоких стаканах.

Компот из яблок и ананасов

4 ст консервированных нарезанных ананасов, 2 средних нарезанных дольками яблок,, вода 2 л, 2 ст л сахара.

В глубокую кастрюлю наливают воду и доводят до кипения. Фрукты хорошо промывают и бросают в кипяшую воду, добавляют сахар, хорошо размешивают, накрывают крышкой и варят на медленном огне 30 минут. После чего охлаждают и подают в высоких стаканах.

Компот из мороженной клубники

Клубника мороженная 20 шт,, вода 2 л, 2 ст л сахара, 1/4 ст апельсинового сока, 1/4 ст яблочного сока, мята 8-10 листиков.

В глубокую кастрюлю наливают воду и доводят до кипения. Ягоды хорошо промывают и бросают в кипяшую воду, добавляют сахар, соки, хорошо размешивают, накрывают крышкой и варят на медленном огне 30 минут. Добавляют мяту.После чего охлаждают и подают в высоких стаканах.

По материалам: russianseattle.com