Изделия из теста
Кофейный пирог со сливками
170 г. сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, слегка взбитых, 1 стакан муки. Для кофейного сиропа: 1 стакан сахара, 2 стакана воды, 1-2 столовых ложки бренди или рома (желательно), 3 столовых ложки кофейной ложки эссенции. Для украшения: 1 стакан жирных сливок, несколько капель ванильной эссенции, половинка лесного ореха.
Смазать маслом сковороду для торта и выстелите ее промасленной бумагой. Смешать сахар и сливочное масло, растирать до получения однородной смеси. Постепенно вбивать яйца, вместе с последним яйцом добавить 1 столовую ложку муки. Всыпать остальную муку, перемешать и выложить смесь на подготовленную сковороду. Выпекать в духовом шкафу при достаточно высокой температуре в течении 45 - 50 минут. Приготовить кофейный сироп: сахар растворить в воде на медленном огне. Кипятить, пока не получиться сироп. Снять с огня, добавить бренди и кофейную эссенцию. Поместить пирог в глубокое блюдо, сделать отверстия с помощью острой спицы и полить пирог кофейным сиропом. Оставить пирог, чтобы он пропитался, как минимум на 12 часов. Взбить до запустения сливки с несколькими каплями ванильной эссенции. Полить сливками пирог сверху и с боков и украсить его половинками лесного ореха. Поливать пирог горячим кофейным сиропом, иначе он не пропитается.
На сколько порций: 8 Время приготовления 60 мин.
Медовое печенье
3 яйца, 1/2 ст сахара, 1/2 ст масла, 8 ст л меда, 3 1/2 ст муки, 1ч л соды.
В болшой миске смешать яйца, сахар, масло, мед, втечении 5-7 минут. Постепенно добавлять муку и соду. Готовое тесто заморозить на ночь. На след. день, разогреть духовку до 350 градусов. Руками раскатать тесто на небольшие плоские лепешки и выложить их на смазанный маслом лист. Выпекать 12-15 минут до образования золотистой корки. Перложить на поднос перед подачей.
По материалам: russianseattle.com
|
